fbpx

Helstekt anka med anis-,kanel-och honungsglace

  • Ca 3,5 tim
  • 4 personer

Ingredienser

Tillagning

1. Sätt ugnen på 150 grader

2. Lägg stjärnanis och kanel i en stekpanna tillsammans med lite honung. Värm tills det får en mer flytande konsistens. Ta sedan av stekpannan från plattan och låt stå.

3. Stek ankan på 150 grader i 3 timmar. Salta och pensla med anis-, kanel- och honungsglace 3-4 gånger medan ankan är i ugnen. Tillsätt 8 dl vatten en timme innan ankan är klar.

4. Smält smöret i en gryta, tillsätt mjöl och vispa ihop till en slät konsistens. Addera spadet från ankan och smaka av med salt och peppar.

5. Servera ankan med lite timjan eller andra örter, potatis och sky-såsen.